|
|
Italiaans Brood
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
1 pak wit broodmix
25 gr. boter
2 teentjes knoflook
10 zwarte olijven zonder pit
6 zongedroogde tomaatjes op olie
3 el. gedroogde Italiaanse kruiden (Silvo)
2 el. kappertjes
50 gr. pijnboompitten
bloem
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak van de broodmix met de boter en 300 ml. lauwwarm water volgens de gebruiksaanwijzing een soepel deeg. Pel. de knoflook en pers ze uit boven het deeg.
Halveer de olijven. Snij de tomaatjes in reepjes. Meng de olijven, de tomaatjes, de Italiaanse kruiden, kappertjes en pijnboompitten door het deeg.
Laat het deeg afgedekt ca. 10 min. op kamertemperatuur rijzen. Bestuif een werkvlak en een bakplaat met bloem.
Halveer het deeg in 2 gelijke delen en rol het deeg uit tot 2 lange repen van ca. 2 cm. dik. Rol 1 deegreep op als een worst, leg deze op de bakplaat en maak het tweede brood. Bestuif het opgerolde deeg met bloem, dek de broden af met een theedoek en laat ze ca. 30 min. narijzen.
Verwarm de oven voor op 200*C. Bak de broden midden in de oven in ca. 20 min. gaar en goudbruin.
|
|
|